Takiej kawiarni jeszcze nie było. Lucyna otworzyła ją w starym kiosku [ZDJĘCIA]

• Więcej takich artykułów znajdziesz na stronie głównej Onetu 

Siedząc na leżaku pod rozłożystym drzewem, wsłuchiwałam się w sąsiedzkie rozmowy, a z tyłu głowy rozbrzmiewała mi jedna myśl: jak wspaniale byłoby mieć takie miejsce na własnym osiedlu — swój mały azyl, do którego można wracać, by choć na moment się zatrzymać.

Wystarczyła chwila spędzona w Kiosk Caffe — niewielkiej, sąsiedzkiej kawiarni na rogu Maklakiewicza i Woronicza na warszawskim Mokotowie — bym odkryła, że wizja właścicielki stała się rzeczywistością. — Na co dzień prowadzimy tu taką nieformalną listę obecności wszystkich sąsiadów. I właśnie na tym mi zależało, by już zerkając przez okno, wiedzieć, kto idzie i móc przygotować jego ulubioną kawę — przyznaje Lucyna Domżalska, która, zanim zanurzyła się w świecie słodkich wypieków, pracowała w Polskiej Akademii Nauk.

Ze starego kiosku stworzyła sąsiedzką kawiarnię

Pomysł na stworzenie kawiarni w dawnym kiosku zrodził się w głowie Lucyny podczas długich spacerów po osiedlu. — Miałam małe dziecko, a w okolicy nie było wtedy zbyt wielu miejsc, w których można było złapać kawę i ciastko i ruszyć na plac zabaw — wspomina i przyznaje, że mieszkając w okolicy od dłuższego czasu, czuła, że brakuje tu sąsiedzkiego miejsca na spotkania.

Wszystko ruszyło latem 2020 r., kiedy to na każdym kroku obowiązywały pandemiczne obostrzenia — w tym wytyczne dotyczące zachowania dystansu społecznego oraz noszenia maseczek w przestrzeni publicznej. W tym przypadku koncepcja Kiosk Caffe sprawdziła się doskonale — spragnieni kontaktu mieszkańcy osiedla mogli "przyjść" na kawę i ciasto bez konieczności wchodzenia do lokalu, a od jego pracowników oddzielała ich szyba. — Czasem dzwonili i mówili, że idą po konkretne ciastko, a ja wszystko przygotowywałam, dzięki czemu zamówienie czekało na nich już zapakowane — zdradza właścicielka lokalu.

Podczas gdy kolejne kioski znikają z ulic naszych miast, Lucyna chciała zachować oryginalny wygląd budki, zwracając przy tym szczególną uwagę na imponujące przeszklenia. Nie ukrywa, że było to wyzwaniem. — Ale ja lubię takie skomplikowane, nietypowe miejsca i rzeczy — przekonuje i dodaje, że wnętrze kiosku okazało się dużo większe, niż mogłoby się wydawać. Dodatkowy magazyn do przechowywania jest jednak niezbędny.

Lucyna Domżalska pracowała w PAN. Dziś wypieka pyszności do swojej kawiarni

Latem w Kiosk Caffe królują oczywiście lody i mrożone kawy — w tym autorskie tonic espresso. Jesienią z kolei oferta poszerza się o dyniową kawę opartą o własną recepturę, a w okresie świątecznym w oknach kiosku wyrastają całe osiedla piernikowych domków — ręcznie wypiekanych i misternie dekorowanych przez Lucynę.

Wszystkie słodkości, które zmieniają się wraz z dostępnością sezonowych składników, przygotowywane są od podstaw i codziennie trafiają do kioskowego okienka. Dużą popularnością cieszą się także dekoracyjne torciki i świąteczne wypieki, po które co roku wracają wierni klienci.

Nie byłoby jednak Kiosku bez wsparcia najbliższych — początkowo mamy właścicielki, a od kilku lat także Marty, współpracowniczki, która stała się równie rozpoznawalną i energetyczną drugą gospodynią tego miejsca. Lucyna przyznaje też, że od początku działania do kiosku chętnie zagląda jej koleżanka z czasów pracy naukowej, która — dla równowagi z dniami spędzanymi w laboratorium — przychodzi w weekendy pomóc w okienku z ciastkami.